隨著年齡的增長，草莓可能會對我們的大腦產生令人驚訝的影響

草莓可以降低癡呆風險并改善年齡和代謝健康使他們容易認知能力下降的人的情緒.

一項為期 12 周的研究發現，與對照組相比，有胰島素抵抗跡象的中年超重者每天吃相當于一杯草莓的記憶力更好，抑郁癥狀更少.

除了癡呆，代謝紊亂如胰島素抵抗,肥胖和相關健康問題正變得越來越普遍。對胰島素激素缺乏敏感性會影響近一半的美國人口60歲以上，是癡呆的危險因素在以后的生活中。

“這項研究評估了食用草莓是否會改善該人群的認知能力和代謝健康，如果是這樣，認知增強與減少代謝紊亂之間是否存在關聯，”說辛辛那提大學的神經科學家羅伯特·克里科里安（Robert Krikorian）。

Krikorian 和他的團隊在美國招募了 30 名成年人，其中大部分是女性，年齡在 50 至 65 歲之間，患有輕度認知障礙，體重指數 （BMI） 將他們歸入超重類別。

他們被要求在研究前兩周避免食用任何形式的漿果水果，而在研究期間，他們被給予 13 克真正的草莓補充劑粉或安慰劑每天吃。參與者的執行能力、單詞檢索、長期記憶功能和情緒都通過研究前后的認知測試進行評估，研究人員跟蹤了代謝數據。

那些服用安慰劑的人在延遲識別測試，它測量一種稱為內存干擾的東西。然而，在那些服用草莓粉的人中，記憶干擾減少了，這表明他們能夠更好地忽略不重要的數據。

“減少記憶干擾是指在單詞列表學習測試中減少語義相關術語的混淆，”Krikorian解釋.“這種現象通常被認為反映了在記憶測試期間抵抗非目標詞入侵方面更好的執行控制。

服用草莓粉的參與者也報告了較低的抑郁癥狀，表明情緒有所改善應對和執行能力;也就是說，更好地管理日常活動和社會關系的能力，以及改進的反應控制和更大的靈活性。

研究人員指出，年齡和胰島素抵抗許多參與者的執行功能可能輕度受損，這表明“治療”在一定程度上糾正了現有的缺陷。他們不知道草莓是否會改善那些沒有損傷的人的功能。

“執行能力在中年開始下降，過多的腹部脂肪，如胰島素抵抗和肥胖，往往會增加炎癥，包括大腦，”克里科里安增加.

“因此，我們觀察到的有益影響可能與草莓組炎癥的緩和有關。

一個2022年研究研究人員和一些同事發現，在類似的人群中，每天吃藍莓的人的記憶干擾水平降低。

“草莓和藍莓都含有稱為花青素的抗氧化劑，這與各種漿果健康益處有關，例如新陳代謝和認知增強，”說克里科里安.

其他研究在飲食上草莓有發現代謝改善,包括降低胰島素，但這項研究沒有發現代謝作用。

“與其他研究代謝和認知功能的試驗相比，在代謝功能方面意外缺乏益處可能反映了本研究中使用的花青素劑量較低，”該團隊寫.

由于樣本量小、持續時間短和對參與者飲食的調節有限，Krikorian 和團隊無法從他們的研究結果中得出廣泛的結論。研究食物（從不單獨食用）對健康的影響是很困難的，因為我們的身體很復雜跟錯綜復雜的營養需求.

撇開可能的認知益處不談，專家一般建議一個多樣化和均衡飲食– 其中可以包括草莓是維生素C的重要來源– 作為獲得維生素、礦物質和我們需要的營養物質。

“這些考慮突出了進一步研究與草莓補充劑相關的健康和神經認知益處的必要性，采用不同的劑量、更大的樣本和不同長度的干預期，”作者結束.

該研究已發表在營養素.

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